圖為酒釀芝麻湯糰

湖州粽

“白白糍粽美，青青米果新”

單純美好的湖州粽

軟綿而不爛 沒有過多的香料

純粹突顯粽葉香、米香及食材原味的美好。

湖州鮮肉粽

在江南的老習俗裡，甜酒釀總是家裡的常備滋味。
過節、坐月子、生病時的一碗湯圓、或平常嘴饞時的甜粥，
都讓人記住——家的味道，不需濃烈，剛剛好就足夠。

這碗酒釀，不是嗆口的酒味，而是淡雅的甜香，溫柔地裹著糯米的軟糯清甜。

選用台灣在地糯米，洗淨、蒸製、冷卻，加入天然酒麴，靜靜發酵三日三夜，才能成就這碗熟悉的甜香。無酒精濃度壓迫、不摻粉勾芡，只留一口自然、潔白的暖意。

✨ 没有添加劑，只有時間與菌種的悄悄話

湖州豆沙粽

每一顆豆沙粽都選用台灣在地嚴選的食材，只為帶來最純粹的美味。

香滑的豆沙餡由屏東萬丹的小紅豆製成，粒粒飽滿，豆香濃郁，細火慢熬，綿密中帶有細緻的甜香，讓人一口就深深愛上。

粽葉裹著台東縱谷地區的優質糯米，米粒晶瑩、Q彈糯滑，彷彿將台灣土地的甘美都包裹其中。

在地嚴選，匠心手作，萬丹紅豆的香氣與台東糯米的軟糯在舌尖交融，讓每一口都充滿層次，甜而不膩。

甜酒釀｜江南的温柔釀 用心發酵三日 只為那一口溫潤米香

在江南的老習俗裡，甜酒釀總是家裡的常備滋味。
過節、坐月子、生病時的一碗湯圓、或平常嘴饞時的甜粥，
都讓人記住——家的味道，不需濃烈，剛剛好就足夠。

這碗酒釀，不是嗆口的酒味，而是淡雅的甜香，溫柔地裹著糯米的軟糯清甜。

選用台灣在地糯米，洗淨、蒸製、冷卻，加入天然酒麴，靜靜發酵三日三夜，才能成就這碗熟悉的甜香。無酒精濃度壓迫、不摻粉勾芡，只留一口自然、潔白的暖意。

✨ 没有添加劑，只有時間與菌種的悄悄話

紹興醉雞

經典紹興醉雞，酒香濃郁，肉質鮮嫩。

清香開胃的冷盤首席

選肉講究
不選太硬的土雞、也不挑軟爛的肉雞，而是選用「去骨仿雞腿」——
兼具彈性與嫩度，一口咬下，滿滿雞汁在嘴裡散開。
酒與中藥材的搭配
拒絕嗆喉烈酒，而是以紹興酒調製，香氣溫潤、回甘不嗆，再搭配黨蔘、蔘鬚、當歸，釀出醇厚藥香。
三日養味哲学
與雞腿一同浸泡三日，等的就是這份恰到好處的入味
DAY1 酒香渗入肌理
DAY2 膠質結晶
DAY3 達到風味峰值

牛筋牛腩煲

色味俱香・香飄十里・回味無窮

🔥 上桌三分鐘小劇場
1️⃣ 燒得滋滋作響的砂鍋衝進大堂
2️⃣ 沿路香氣四溢
3️⃣ 鄰桌客人偷偷咽口水
4️⃣ 你已扒完半碗飯

一口白飯配著入味又軟嫩的牛腩，Q彈牛筋滑入口中，醬香濃郁，每一口都是極致享受。吃到最後，只剩下鍋底的醬汁也不能浪費——
直接把白飯倒進去拌一拌，整鍋吃到見底才甘心。

小胃的人也別怕，再加熱一樣香濃不走味。
升級吃法：加點清湯、放些青菜、再下個麵條，
立刻變身成一碗**「紅燒牛肉麵專業等級」**的晚餐！

蘇杭東坡肉

千年文火燉出來的風雅

「慢著火，少著水，火候足時他自美。」
這句古訣正是東坡肉的真理——這道菜急不得、快不了，得慢慢燉，才能讓時間把香氣和油脂揉進每一寸五花肉中。

來自蘇杭的經典滋味，選用肥瘦相間的三層五花肉，歷經數小時文火細燉，成為筷子尖上的芭蕾
夾起來顫巍巍
咬下去糯唧唧
肥肉像絹豆腐般化開
瘦肉带著酒香絲絲分明
滷至色澤紅亮透潤、肥而不膩，入口即化，齒頰留香

「腴爛入味，才是真功夫」是行家的評論，
但小編比較俗氣啦，我直接叫它——會跳舞的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ肉